Mơ muối lâu năm công dụng và cách làm

Mơ muối lâu năm, công dụng và cách làm – Mơ muối là một loại gia vị giàu sức sống, chứa axit citric giúp thanh lọc đường ruột khi bụng đói. Quả mơ là một loại thực phẩm rất Âm, muối rất Dương, sự kết hợp chúng tạo nên một loại thực phẩm quân bình tuyệt vời theo thực dưỡng Ohsawa.

1. Công dụng của mơ muối lâu năm

Là thực phẩm tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, đường ruột

Nhiều người mắc bệnh về đường ruột như ăn khó tiêu, hay đau bụng. Nguyên nhân này có thể do hệ tiêu hóa kém, ăn nhiều thức ăn có nguồn gốc động vật, đường sữa, bánh kẹo, gây ra viêm nhiễm, táo bón, ung thư ruột kết. Mơ muối giúp tái lập lại sự quân bình, trung hòa triệu chứng dư thừa axit hay dư kiềm trong cơ thể.

Vị chua của mơ muối sẽ trung hòa các yếu tố như đạm động vật (nguyên nhân của các bệnh sỏi thận, vôi hóa); đồng thời muối trong mơ sẽ làm dòng máu sạch hơn (nguyên nhân uống rượu bia, hóa chất độc hại).

Nếu bị đường ruột kém, hãy uống một cốc trà bình minh vào buổi sáng. Nấu trà bancha cùng 1 quả mơ muối lâu năm, sau đó khuấy bột sắn dây cho vào, rồi thêm chút tương tamari. Uống trước khi ăn sáng 30 phút sẽ làm cho đường ruột khỏe mạnh.

Mơ muối lâu năm
Mơ muối lâu năm

Mơ muối là thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai.

Khi mang thai, phụ nữ có nhu cầu thèm chất chua như chanh, cam, bưởi, dưa muối. Máu có khuynh hướng axit hơn nên theo bản năng sẽ thèm thức ăn làm kiềm hóa dòng màu của mình. Nếu họ ăn nhiều thức ăn tạo axit như bánh kẹo, đường sữa, thịt cá thì tính axit trong máu sẽ cao và họ sẽ bị nôn mửa.

Triệu chứng nôn mửa ở phụ nữ mang thai trong những tháng đầu được xem là bình thường. Điều này làm cho người phụ nữ kiệt quệ, mệt mỏi, ai đã từng trải qua mới thấy sự kinh khủng của nó. Nguyên nhân của tình trạng này là dư axit trong máu và tác động lên các cơ quan như gan, răng, xương, làm cho phụ nữ mệt mỏi. Để phòng ngừa nôn, hãy dùng 1 quả mơ muối sau khi ăn.

Mơ muối giúp hấp thụ canxi tốt hơn do hàm lượng axit citric cao. 

Phụ nữ mang thai thèm chua hơn trong thời gian đầu thai kỳ, vì cơ thể cần axit citric để hấp thụ canxi giúp hình thành khung xương cho thai nhi  đồng thời kích thích dịch vị, giúp ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt.

Mơ muối giúp diệt khuẩn khử trùng

Với cơ thể một người có dạ dày khỏe mạnh, vi khuẩn từ miệng vào sẽ bị tiêu diệt với axit HCl trong dạ dày để không gây ra đau bụng, ngộ độc. Nhưng khi dạ dày yếu, dịch vị không đủ vì ăn uống quá nhiều, vi khuẩn sẽ không bị tiêu diệt mà đi thẳng vào ruột.

Axit hữu cơ trong mơ muối sẽ giúp bạn trong trường hợp này, nó  làm đường ruột tạm thời mang tính axit để ngăn chặn khuẩn sinh sôi. Sau khi được hấp thụ qua thành ruột, axit hữu cơ sẽ được kiềm hóa một cách dễ dàng và giữ cho máu kiềm tính. Với tác dụng diệt khuẩn này, người Nhật dùng mơ muối làm 1 nguyên liệu trong món cơm cuộn và các món khác như chất bảo quản tự nhiên.

2. Cách làm mơ muối lâu năm

Vì những công dụng tuyệt vời của mơ muối, bạn hãy lên làm một hũ để dùng. Cách làm cũng rất đơn giản.

– Lựa chọn quả mơ căng tròn, không bị dập nát, không xanh quá, không chín quá.

– Lấy đầu tăm nhẹ nhàng lấy cuống mơ ra ngoài, để quả không bị nát

– Rửa sạch mơ, vắt nước cốt lá tía tô cho vào bình thủy tinh. Cho 1 lớp mơ, 1 lớp muối. Khi mơ và muối ra nước, vớt mơ ra ngoài phơi. Ban ngày phơi, ban tối lại cho vào nước. Phơi 3 ngày liền.

– Tới ngày thứ 4, vớt mơ ra để khô. Sau đó cho vào một bình thủy tinh khác, 1 lớp mơ, 1 lớp muối, 1 lớp lá tía tô. Làm như thế mơ sẽ có màu vàng sậm rất tốt.

Mơ để trên 6 tháng là có thể đem ra dùng, tuy nhiên nó chỉ có tác dụng chữa bệnh khi nó trên 3 năm và muối càng lâu càng tốt. Thoạt nhìn mơ muối rất giống loại ô mai đường bán ở thị trường, tuy nhiên chỉ có mơ muối với đem lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Lưu ý: Nhiều người dùng mơ muối như một món ăn vặt hàng ngày. Điều này là không tốt vì như vậy cơ thể sẽ bị thừa muối.

 

Ăn thực dưỡng gạo lứt muối mè có chữa được bệnh không?

Ăn thực dưỡng gạo lứt muối mè có chữa được bệnh không? – Những năm gần đây, phong trào ăn thực dưỡng Ohsawa được mọi người quan tâm và áp dụng nhiều. Có nhiều câu chuyện chia sẻ về cách ăn thực dưỡng số 7 chữa lành bệnh nan y như ung thư, tiểu đường, huyết áp, tim mạch. Cũng có nhiều ý kiến trái chiều cho rằng ăn như vậy là không khoa học và không đủ chất. Những thông tin sau đây có thể giúp bạn trả lời câu hỏi này.

Gạo lứt là loại gạo còn nguyên vỏ cám, giàu vitamin, khoáng chất, vitamin B1, Magie và chất xơ. Hàm lượng Magie cao trong gạo lứt tốt cho người bị bệnh đau khớp, thoát vị đĩa đệm. Hàm lượng chất xơ cao tốt cho người bị tiểu đường. Gạo lứt giàu chất chống oxy hóa, mà vi khuẩn gây bệnh sẽ không phát triển được trong môi này.

Tinh túy Ohsawa
Tinh túy Ohsawa

Ăn thực dưỡng là cách ăn dựa theo nguyên tắc quân bình âm dương. Tiên sinh Ohsawa đưa ra 10 cách ăn uống dưỡng sinh phù hợp với từng đối tượng khác nhau, từ số -3 tới số 7 theo cấp độ tăng dần.

Số nhỏ nhất dành cho những người mới tập ăn dưỡng sinh, người khỏe theo tỷ lệ ngũ cốc 10%, rau củ xào khô 30%, canh súp 10%, thịt cá 30%, rau sống 15%, trái cây 5%. Số cao nhất là số 7 với nguyên tắc 100% gạo lứt muối mè.
Cách ăn số 7 là khắc nghiệt nhất, nhưng hiệu quả thanh lọc và lành bệnh rất cao. Để áp dụng được điều này phải đòi hỏi sự kiên trì và niềm tin lớn vào thực dưỡng. Thực đơn hàng ngày chỉ có những sản phẩm thực dưỡng như gạo lứt, muối mè, tương tamari, bột sắn dây. Nói không với rau xanh và hoa quả, uống ít nước. Khi ăn nhai kỹ, 100-150 lần/ miếng cơm. Nhai kỹ chính là mấu chốt của thực dưỡng. Lúc đầu hai hàm sẽ mỏi nhừ, cơ thể chưa quen với việc ăn khổ, cân nặng sẽ bị sút nhiều nhưng người sẽ nhanh khỏe. Những người áp dụng ăn số 7 thường là những người mắc bệnh nan y, khó chữa, những người mắc nhiều bệnh hoặc béo phì.
Tại sao khi ăn thực dưỡng nên uống ít nước và hoa quả, trong khi trên ti vi đài báo người ta khuyên nên dùng nhiều thứ này? Đơn giản vì là mỗi người ăn một loại thực phẩm khác nhau, những người ăn mặn, ăn nhiều thịt cá sẽ cần nhiều nước và hoa quả để trung hòa. Những người ăn chay, ăn thực dưỡng sẽ ít khát nước hơn và vì thế họ không uống nhiều nước và không bắt thận làm việc nhiều.
Kết luận: Thực dưỡng không phải là phương pháp chữa bệnh nhanh chóng, trực tiếp như Tây y, đông y, nhưng nó có thể giúp duy trì và tái lập lại sự quân bình vốn sẵn có của cơ thể để cơ thể tự lành bệnh. Nó giúp cơ thể khỏe mạnh một cách tự nhiên và không có tác dụng phụ.