Theo Tây y, lượng chất xơ cao trong vỏ cám gạo lứt giúp làm chậm việc chuyển hóa carbonhydrate thành đường, lượng Magie cao thúc đẩy sự hoạt động của hơn 300 enzim, trong đó có các enzim tham gia vào quá trình kiểm soát glucose và insulin trong máu.
Các nhà khoa học trên thế giới khuyên những bệnh nhân bị tiểu đường type 2 nên sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng.
Theo phương pháp Thực dưỡng Ohsawa, cách chữa bệnh tiểu đường được thực hiện như sau:
– Ăn theo phương pháp số 7, chủ yếu là gạo lứt với muối mè (muối vừng đen) trong vòng 15-20 ngày
– Có thể ăn thêm 100 gram bí đỏ nấu với 50 gam đậu đỏ và vài củ hành ta, thêm ít dầu mè
– Hoặc ăn thêm bột sắn, thêm ít tương
– Uống trà củ sen, trà gạo lứt, hoặc trà bancha, hoặc sữa thảo mộc
– Khi lượng đường xuống bình thường, có thể sử dụng thực đơn nới rộng, tức là ăn 50% gạo lứt, 50% còn lại là rau, củ xào, luộc
– Thức ăn phụ chú trọng khi áp dụng phương pháp này là : bí đỏ, cà rốt, củ sen, su hào, cải lá, xà lách, cần tây.
– Phương pháp hỗ trợ: Áp nước gừng vài phút rồi đắp cao khoai sọ ở vùng thận
Cách áp nước gừng như sau:
+ Cho 150 gam gừng tươi mài hoặc giã nát (hoặc 1 muống cà phê gừng bột khô) vào một túi vải, cột chặt miệng túi
+ Nấu sôi 3-4 lít nước rồi bớt nước, thả túi gừng vào để 10 phút (thỉnh thoảng ép túi vải cho nước gừng chảy ra)
+ Nhúng 1 cái khăn lông vào nước gừng nóng, vắt bớt nước và áp vào chỗ đau (nếu quá nóng, có thể dỡ khăn lên vài lần cho nguội bớt), bên ngoài phủ thêm khăn lông khô để giữ hơi nóng
+ Đợi 2 phút sau, nhúng cái khăn lông khác, cũng vắt bớt nước đem thay khăn trước. Áp liên tục như vậy chừng vài phút, da sẽ đỏ lên.
+ Để một cái khăn nguội lạnh, lấy khăn nóng ra và áp khăn lạnh vào 1 phút là xong
(Trích: Anh Minh Ngô Thành Nhân, Phòng và trị bệnh theo Phương pháp Ohsawa, 2006, NXB Đà Nẵng)
