Cách làm sữa ngũ cốc tại nhà – Sữa dinh dưỡng ngũ cốc là một loại sữa thực vật được làm từ các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người ăn chay, ăn kiêng, ăn theo chế độ dưỡng sinh thực dưỡng. Có thể dùng nhiều lần trong ngày thay thế cho bữa ăn và dùng cho mọi lứa tuổi đặc biệt là phụ nữ mang thai, cho con bú, người già, người ốm.
Hiện trên thị trường đã có loại sữa ngũ cốc chế biến sẵn. Thực dưỡng Bà Loan xin chia sẻ công thức dưới đây để các bạn có thể làm trực tiếp tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạt sen: 30 hạt (tốt nhất là hạt sen lứt)
- Hạt hạnh nhân: 20 hạt
- Hạt óc chó: 6 hạt
- Mè (vừng) rang chín: 2 muỗng canh
- Yến mạch (hoặc kiều mạch, lúa mạch): 1 muỗng canh
- Bột sắn dây: 3 muỗng cà phê
Cách thực hiện
- Hạt sen, hạt hạnh nhân, hạt óc chó ngâm trong nước muối nóng khoảng 5-10 phút
- Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành bơ
- Cho thêm ½ bát nước sôi để ngượi và tiếp tục xay nhuyễn thêm 3-5 phút.
- Lấy 3 muỗng cà phê bột sắn dây, khuấy nước lọc rồi bác lên bếp đun chín.
- Lấy các hạt và nước đã xay ở trên đổ vào nồi bột sắn dây đang sôi, khuấy đều tay cho đến khi sôi bùng lên thành sữa
- Nêm chút muối, chút đường, tùy theo khẩu vị. Những người ốm yếu không nên ăn nhiều đường.
- Muốn sữa đặc thì bớt nước, sữa loãng thì thêm nước. Sau khi nấu xong cho vào hũ thùy tinh để trong tủ lạnh dùng dần. Sữa làm xong nên dùng trong vòng 3-5 ngày.
